Lernen Sie Riccardo Rizzoli kennen, unseren neuen Küchenchef auf Komandoo
Mit großer Freude dürfen wir Ihnen berichten, dass wir Riccardo Rizzoli als unseren neuen Küchenchef im Resort gewinnen konnten. Riccardos Leidenschaft für das Kochen und das exzellente Feedback unserer Gäste sind bereits jetzt gute Vorzeichen für den zukünftigen kulinarischen Anspruch Komandoos.
Ursprünglich stammt Riccardo aus dem Piemont, einer Region im Nordwesten Italiens, wo Gastronomie und Weinkunde eine große Bedeutung genießen (mit Geld kann man zwar das Glück nicht kaufen, aber Trüffel und guten Wein – und das ist fast das Gleiche!). Riccardo bringt einen riesigen Erfahrungsschatz und eine besondere Leidenschaft für das Kochen mit nach Komandoo. Bereits im Alter von 12 Jahren erhielt er im Restaurant seines Vaters erste Einblicke in die Welt der Gastronomie und von da an gab es kein Zurück mehr – er wollte selbst unbedingt Chefkoch werden! Nach seiner Ausbildung in Genua führte Ihn seine berufliche Karriere nach San Francisco, von Sardinien nach Mailand, nach Maryland, Monte Carlo und Colombo, wo er der wohl bekanntesten gastronomischen Verbindung, der Chaîne des Rôtisseures angehörte. Seit nunmehr 9 Jahren arbeitet er auf den Malediven.
Riccardo ist ein großer Freund frischer, selbstangebauter Produkte und nutzt das resorteigene Gewächshaus sehr gerne: Basilikum, Zitronengras, Minze, Spinat und Rucola stammen mit zahlreichen anderen Gemüsesorten und Kräutern aus eigenem Inselanbau (kommen Sie unbedingt einmal mit auf eine unserer wöchentlichen Inseltouren, auf der wir Ihnen zeigen, wie die Logistik der Insel funktioniert!) und unsere Gäste lieben zudem unsere hausgemachte Pasta und das selbsthergestellte Eis (Sie müssen unbedingt mal die Sorte Grüner Tee probieren!).
Die kulinarischen Kreationen von Riccardo und seiner Küchenbrigade können Sie in den Restaurants Aqua und Falhu genießen, zudem gibt es die Gerichte auch bei den Beach Dinners auf Komandoo und per Zimmerservice in Ihrer Villa.
Riccardo hat bereits fantastische Verbesserungen bei den Buffets im Falhu Restaurant vorgenommen, es gibt täglich eine größere Auswahl und für das Aqua Restaurant entsteht eine neue Speisekarte. Wir halten Sie gerne auf dem Laufenden, welche neuen Gerichte Sie bald in Ihrem Lieblingsrestaurant direkt über der Lagune erwarten. Drücken Sie Riccardo und seinem Team für die bevorstehenden Food & Hospitality Asia und die Hotel Asia Wettkämpfe die Daumen!